Składniki:

• 3 łyżki płatków owsianych
• 2 łyżki miodu wrzosowego
• Szkocka whisky lub Drambuie do smaku
• śmietana

Receptura z 1948 r., podająca proporcje, które powinny być wymieszane, tak jak tradycja nakazuje, „srebrną łyżeczką, jeśli dostępna”:

• 7 części płatków owsianych Brose
• 7 części whisky
• 5 części śmietany
• 1 część miodu

Jak przygotować Brose?

Brose to nieugotowana forma owsianki. Przygotowuje się ją przez zmieszanie płatków owsianych z wrzącą wodą i odstawienie ich na krótki czas. Jedną z wersji Brose — zwaną crowdie — wykonuje się poprzez całonocne moczenie objętości płatków owsianych w trzykrotnej objętości zimnej wody, a następnie wyciska się ciecz przez muślin (odrzucając płatki owsiane).

Sposób przygotowania:

1. Wysyp płatki owsiane i praż w rondelku (lub w opiekaczu) mieszając do uzyskania złotego koloru. Po ich przyrumienieniu odstaw na około 15 minut do ostygnięcia.
2. Ubij śmietanę kremówkę.
3. Do ubitej śmietany dodaj miód, whisky. Wymieszaj składniki.
4. Dodaj 3 łyżki uprażonych płatków owsianych. Delikatnie  wymieszaj.
5. Rozlej do naczyń. Można rozlewać, rozdzielając warstwy owocami.
6. Udekoruj, np łyżką płatków owsianych, malinami, truskawkami, listkiem mięty.
7. Smacznego!

P.S. W oryginale stosujemy śmietanę kremówkę, lecz w wersji light pomyśl o tej o najniższej zawartości tłuszczu lub zastąp ją jogurtem 0%). Jest równie dobry :)

Ten artykuł znaleziono w wyszukiwarce m.in. poprzez poniższe frazy kluczowe:

• owsianka z whisky
• niskokaloryczne desery kiwi
• niskokaloryczne desery kiwi przepisy
• niskokaloryczny deser z kiwi
• owsianka whisky

Ten artykuł znaleziono w wyszukiwarce m.in. poprzez poniższe frazy kluczowe:

• smaczny obiad kulturysty
• smaczny obiad dla kulturysty

Składniki:

• Ananas oraz opcjonalnie „resztki” ananasa pozostałe po jego obraniu
• Cukier – opcjonalnie

Wykonanie:

Ananasa lub wspomniane resztki wrzuć do garnka i zalej go wrzątkiem. Następnie opcjonalnie dodaj trochę cukru – około 2 łyżek. Gotuj, a po odpowiednim bliżej nie określonym czasie x odcedź syrop od resztek ananasa – to po prostu widać. Pozyskany tym sposobem syrop przelej z powrotem do garnka i dodaj do niego łyżkę cukru (opcjonalnie), łyżeczkę cynamonu oraz pokrojonego wcześniej w kostkę ananasa. Gotuj do uzyskania zadowalającego efektu :). Sos pasuje do wszelkich słodkości – ciast, biszkoptów, deserów itd.

P.S. Opcjonalnie do sosu możesz dodać czerwone wino lub rum. Warto pomyśleć również o dodaniu skórki z cytryny/pomarańczy lub imbiru ;-) A i łyżeczka miodu na pewno nie zaszkodzi.

Ten artykuł znaleziono w wyszukiwarce m.in. poprzez poniższe frazy kluczowe:

• przepisy na sos ananasowy
• resztki ananasa sos
• sos ananasa
• sos ananasowy

Nowatorska sałatka Żółto mi ;-)

Składniki:

• Ananas lub puszka ananasa
• Puszka kukurydzy
• 2 piersi z kurczaka
• Curry
• Pozostałe przyprawy – opcjonalnie, do smaku
• Ser żółty/żółta papryka/żółtko z jajka – opcjonalnie

Wykonanie:

Kukurydzę odsącz z zalewy – ananasa również, jeżeli wykorzystujesz tego z puszki :). Piersi z kurczaka pokrój w kostkę i usmaż w curry, aby nabrały złotego koloru – osobiście do perfekcji opanowałem smażenie beztłuszczowe :), a jeżeli Tobie się to jeszcze nie udało to możesz go spokojnie ugotować w niewielkiej ilości wody z curry. Tak przygotowane składniki wrzuć do garnka i delikatnie wymieszaj. Dopraw  do smaku.

Sałatka jest najlepsza na drugi dzień – przez noc zdąży się „przegryźć” i przejść cała smakiem, a nie zdąży zepsuć ;)

P.S. Wielu osobom brakuje w tej sałatce majonezu… sprawdź samemu, że jest on całkowicie zbędny :) Jeżeli nie możesz bez niego żyć – trudno, dodaj.

P.S.2. Opcjonalnie możesz dołożyć jeszcze coś żółtego – ser żółty (w kolejnej wersji na pewno wypróbuję), żółtą paprykę, żółtko z jajka.

Żółto mi w całej swojej okazałości

Ten artykuł znaleziono w wyszukiwarce m.in. poprzez poniższe frazy kluczowe:

• salatka kurczak curry z ananasem

Z pomocą przyszedł Internet. Dowiedziałem się, że marzanka wonna (przytulia wonna) jest byliną, która występuje nawet w naszym kraju. Jest bardzo popularną rośliną, ponieważ jest jednym z około 90 gatunków roślin występujących na wszystkich kontynentach naszej planety. Pewne jej elementy są surowcem zielarskim – głównie rozkwitające kwiaty oraz ulistnione szczyty pędów.

W sieci można odnaleźć informację, że dawniej była ona używana była do przyprawiania win (w kilku miejscach wspomina się także o innych trunkach oraz tytoniu), lecz obecnie obowiązuje zakaz aromatyzowania produktów spożywczych z zastosowaniem wyciągów z marzanki. Dlaczego wprowadzono taki zakaz? Nie udało mi się dotrzeć do jednoznacznych informacji. Może Ty wiesz co było tego powodem? Odnalazłem jedynie informację, że jej duże dawki mogą spowodować zatrucie, a u kobiet ciężarnych mogą być przyczyną poronienia. Kluczem do zagadki może być to, że marzanka wonna zawiera w sobie kumarynę, której zbyt silny zapach może spowodować zawroty i ból głowy oraz nudności. Wydaje mi się, że to właśnie o właściwości toksykologiczne kumaryny się rozchodzi. Przykładowo w Niemczech z tego powodu wiele produktów opartych o marzankę wonną zostało zakazanych, a jej samo wykorzystanie mocno ograniczone i prawnie uregulowane.

Aktualizacja: Tak, chodzi o kumarynę. Ze względu na ten związek chemiczny sprzedaż produktów go zawierających jest zakazana za oceanem. Końcem lat 70 minionego stulecia w Stanach Zjednoczonych został wprowadzony zakaz stosowania kumaryny, którą objął cały sektor spożywczy. Jego wprowadzenie jest sprawką Food and Drug Administration, które zdecydowało się na podjęcie tego kroku prawnego ze względu na możliwość uszkodzeń wątroby u osób spożywających produkty zawierające dużą ilość wspomnianego związku.

Marzanka wonna w sztuce kulinarnej

W sztuce kulinarnej jest używana jako przyprawa do owoców, dżemów, ciast, ciasteczek, cukierków, galaretek, budyni, lodów, kompotów, lemoniad, ziołowych herbatek i innych napoi pitnych, zup, sałatek, sosów. Marzanka wonna ma przyjemny, słodki i bez wątpienia intensywny zapach, który to aromat zawdzięcza obecności kumaryny. Natomiast w smaku jest gorzkawa. Nie stosuje się drobno posiekanych liści marzanki, lecz używa się lekko przewiędniętych lub ususzonych ulistnionych pędów, które to wkłada się – przykładowo do potraw – na krótki okres czasu, po którym się je  wyjmuje.

Zastosowanie znajduje głównie w Niemczech – podaje się tam, np. piwo pszeniczne Berliner Weisse z specjalnym syropem z marzanki. To właśnie również tam wytwarzano dawniej winną nalewkę z marzanki (tzw. napój majowy). Nawet lekka galaretka o smaku marzanki wonnej (Waldmeister), którą z powodzeniem wykorzystałem, została właśnie tam wyprodukowana.

Ten artykuł znaleziono w wyszukiwarce m.in. poprzez poniższe frazy kluczowe:

• marzanka wonna nalewka
• jak smakuje marzanka
• co jest Marzanka
• galaretka waldmeister
• marzanka przepisy
• marzanka słodka
• Marzanka wonna przepisy
• marzanka wonna zastosowanie
• napoj majowy z marzanki

Składniki:

• 300 g mąki
• 3 jaja
• 250 ml mleka – użyj tego 0% lub 0,5%
• szczypta cukru
• 60 g topionego masła, a właściwie niskokalorycznej margaryny – do smażenia naleśników

Wykonanie:

Aby przygotować ciasto na naleśniki, ubij mleko z jajami i szczyptą cukru. Następnie powoli dodawaj mąkę, aż do uzyskania płynnej konsystencji ciasta. Tak przygotowane ciasto odstaw na 30 minut do napęcznienia – osobiście często pomijam ten etap i nic złego się nie dzieje ;).

Przed przystąpieniem do smażenia każdego naleśnika roztop na patelni około 10 gram masła. Dzięki temu naleśniki świetnie się usmażą i nie będą przywierać do patelni. Następnie wlej na patelnię niewielką ilość ciasta, po czym przechylaj patelnię na boki – ciasto musi się idealnie rozprowadzić po niej. Naleśniki smaż z obydwu stron na jasnożółty kolor. Smaż na średnim ogniu – czas musisz wyczuć już samemu ;).

Dodaj co masz dodać, poskładaj w całość, zajadaj się świetnymi naleśnikami!

Well done!

Ten artykuł znaleziono w wyszukiwarce m.in. poprzez poniższe frazy kluczowe:

• tost z jajkiem
• przepisy light
• www jak zrobić tosty z mleka przepisy
• niskokaloryczne nalesniki
• deser z kiwi
• musztarda whisky
• czekoladowe naleśniki z kiwi
• szybkie desery
• ciasto z kiwi niskokaloryczne
• niskokaloryczny deser

Składniki:

• Galaretka light
• Plasterek kiwi
• Bita śmietana light
• Szczypta kakao

Wykonanie:

Galaretkę przygotuj według przepisu na opakowaniu. Następnie – już gotową – udekoruj plasterkiem kiwi oraz bitą śmietaną (możesz ją dodatkowo poprószyć kakao lub kawą). Lekkie, proste i szybkie, prawda?

* poza samą galaretką :)

Ten artykuł znaleziono w wyszukiwarce m.in. poprzez poniższe frazy kluczowe:

• niskokaloryczne przepisy
• niskokaloryczna przekaska do kawy
• przepis na deser z galaretki

• 250 ml wódki
• 4 laski wanilii
• Szczelne naczynie – karafka, szklana butelka, słoiczek

Wykonanie

Liski wanilii przetnij na pół (możesz także zostawić je nie docięte do końca), a następnie włóż do szklanego naczynia – następnie zalej je wódką tak, aby całe były w niej zanurzone. Ważne jest, aby wszystko szczelnie zamknąć oraz przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu. Co jakiś czas zaglądaj do waniliowego ekstraktu i… wstrząśnij, aby aromat rozpłynął się po całym ekstrakcie :). Po kilku tygodniach ekstrakt z wanilii powinien już świetnie nadawać się do ciast, kremów, polew, sosów itd. Ach, ten aromat. Z resztą, co ja Ci będę mówił. Do czego go użyjesz?

P.S. Składniki możesz uzupełniać w trakcie zużywania :)

Ten artykuł znaleziono w wyszukiwarce m.in. poprzez poniższe frazy kluczowe:

• marzanka wonna
• ekstrakt z wanilii przepis
• ekstrakty do ciast

Składniki:

• Skórka z czterech pomarańczy
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka wody
• Sok z cytryny/wódka/whisky/rum – opcjonalnie

Wykonanie:

Pomarańcze przed obraniem dokładnie wyszoruj. Obierz, najlepiej dzieląc skórkę na duże fragmenty – najlepiej ćwiartki. Usuń białą część, przyciskając skórkę do blatu i odkrawając ją dociśniętym nożem. Pokrój w paski o szerokości 1 cm.

Tak przygotowane skórki mocz w wodzie przez jeden dzień. Wodę zmieniaj co kilka godzin, aby chemikalia zostały wypłukane w możliwie jak największym stopniu. Możesz również co jakiś czas zalewać je wrzątkiem.

Zagotuj wodę wraz z cukrem, po czym do tak przygotowanego syropu dodaj skórki pomarańczy. Gotuj powoli do momentu, aż praktycznie cała woda odparuje. Pod koniec gotowania możesz opcjonalnie dodać sok z połówki cytryny lub trochę alkoholu – wódki, whisky, rumu itp. Rozłóż płasko skórki do wyschnięcia, np. zostaw je na noc na kratce.

Tak przygotowane skórki możesz przechowywać w szczelnie zamkniętym naczyniu przez długi czas, np. w słoiczku, układając je dosyć gęsto. Przed użyciem możesz polać je wrzątkiem, a znów odzyskają swoją dawną elastyczność. Przed dodaniem możesz ją również posiekać w drobną kosteczkę, a wtedy efekt murowany!

Skórkę pomarańczy można również smażyć. Wyjdzie wtedy bardziej skarmelizowana, ale i trwalsza.

Skórka pomarańczy w wersji dietetycznej

To, jak bardzo skórka z pomarańczy będzie „light” zależy od użytej przez Ciebie ilości cukru do jej przygotowania. Osobiście nie używam cukru wcale. Jednak nie przechowuje również skórek przez dłuższy czas – zużywam je po prostu na bieżąco!

Ten artykuł znaleziono w wyszukiwarce m.in. poprzez poniższe frazy kluczowe:

• do czego się je kandyzowana skórkę pomarańczową
• do czego uzyc skorki z pomaranczy
• doświadczenie ze skórką z pomarańczy
• ile kandyzowanej skorki pomaranczowej uzyc do ciasta
• jak przechowywac kandyzowane skorki pomaranczy
• jak skarmelizować skorki z pomaranczy cytryny
• jak używać kupną skórkę pomarańczową
• skarmelizowana skorka pomarancza cytryna

Jak sporządza się jogurt?

Sporządza się go z każdego rodzaju mleka (nawet z mleka sojowego), w którym przez 4-8 godzin w temperaturze ok. 40–50°C rozwijają się bakterie Streptococcus thermophilus oraz Lactobacillus bulgaricus. Zwalczają one szkodliwe bakterie i przywracają prawidłową florę bakteryjną układu pokarmowego, wspomagając układ odpornościowy. jogurt zawiera pełnowartościowe składniki odżywcze – białka, węglowodany, tłuszcze, witaminy i minerały są dobrze przyswajane przez organizm.

Co będziemy potrzebować do przygotowania domowego jogurtu?

Składniki:

• 1 litr mleka pasteryzowanego
• 150 ml jogurtu naturalnego z z żywymi kulturami bakterii (bez żadnych dodatków)
• mleko w proszku (opcjonalnie, ilość wg uznania, np. 3 łyżki)

Dodatki:

• owoce
• warzywa
• ziarna zbóż

Do dzieła! Robimy własny jogurt ;)

1. Mleko podgrzej do temperatury 40–50°C.
2. Do jogurtu dodaj kilka łyżek podgrzanego mleka, a następnie wymieszaj.
3. Dodaj resztę mleka i dokładnie wymieszaj.
4. Rozlej do przygotowanych pojemników i dokładnie je zakręć. Przechowuj pojemniki w temperaturze ok. 45°C (np. w piekarniku). Im temperatura niższa, tym czas oczekiwania na jogurt się wydłuża.
5. Jeżeli chcesz mieć gęstszy jogurt to dodaj mleko w proszku po czym całość dokładnie wymieszaj.
6. Odstaw do lodówki do czasu, aż jogurt ostygnie.
7. Dodaj swoje ulubione dodatki.
8. Smacznego!

Jak przechowywać jogurt?

Jogurt przechowuj w lodówce przez krótki okres czasu.

Ten artykuł znaleziono w wyszukiwarce m.in. poprzez poniższe frazy kluczowe:

• bita śmietana domowej roboty niskokaloryczna
• ile można trzymać w lodówce własnej roboty jogurt
• jogurt własnej roboty przepisy
• mleko domowe przepis