Atholl Brose (lub Athol Brose, Athole Brose) to tradycyjny szkocki przysmak (pierwsza wzmianka o nim datowana jest na rok 1475). Jest to pudding owsiany z whisky. Można go w Szkocji znaleźć nawet na wigilijnym stole. Uzyskuje się go poprzez zmieszanie płatków owsianych, miodu, whisky i czasami śmietany (szczególnie, gdy podawany jest podczas uroczystości). Atholl Brose jest alternatywną nazwę dla deseru Cranachan , który korzysta z tych samych składników z dodatkiem malin.

Składniki:

• 3 łyżki płatków owsianych
• 2 łyżki miodu wrzosowego
• Szkocka whisky lub Drambuie do smaku
• śmietana

Receptura z 1948 r., podająca proporcje, które powinny być wymieszane, tak jak tradycja nakazuje, „srebrną łyżeczką, jeśli dostępna”:

• 7 części płatków owsianych Brose
• 7 części whisky
• 5 części śmietany
• 1 część miodu

Jak przygotować Brose?

Brose to nieugotowana forma owsianki. Przygotowuje się ją przez zmieszanie płatków owsianych z wrzącą wodą i odstawienie ich na krótki czas. Jedną z wersji Brose — zwaną crowdie — wykonuje się poprzez całonocne moczenie objętości płatków owsianych w trzykrotnej objętości zimnej wody, a następnie wyciska się ciecz przez muślin (odrzucając płatki owsiane).

Sposób przygotowania:

1. Wysyp płatki owsiane i praż w rondelku (lub w opiekaczu) mieszając do uzyskania złotego koloru. Po ich przyrumienieniu odstaw na około 15 minut do ostygnięcia.
2. Ubij śmietanę kremówkę.
3. Do ubitej śmietany dodaj miód, whisky. Wymieszaj składniki.
4. Dodaj 3 łyżki uprażonych płatków owsianych. Delikatnie  wymieszaj.
5. Rozlej do naczyń. Można rozlewać, rozdzielając warstwy owocami.
6. Udekoruj, np łyżką płatków owsianych, malinami, truskawkami, listkiem mięty.
7. Smacznego!

P.S. W oryginale stosujemy śmietanę kremówkę, lecz w wersji light pomyśl o tej o najniższej zawartości tłuszczu lub zastąp ją jogurtem 0%). Jest równie dobry :)

Ten artykuł znaleziono w wyszukiwarce m.in. poprzez poniższe frazy kluczowe:

• owsianka z whisky
• niskokaloryczne desery kiwi
• niskokaloryczne desery kiwi przepisy
• niskokaloryczny deser z kiwi
• owsianka whisky

Dzisiejszą propozycją na śniadanie jest…

Jogurt z płatkami owsianymi w wersji z dodatkiem orzechów włoskich

Składniki:

• 500 ml jogurtu 0% – z powodzeniem możesz wykorzystać jogurt domowej roboty
• Garść płatków owsianych – ewentualnie możesz wykorzystać jakieś inne
• Garść orzechów włoskich
• Cynamon
• Dżem lub inny słodki dodatek – opcjonalnie ;)

Wykonanie:

Do miski przelej jogurt, pamiętając o jego uprzednim wstrząśnięciu. Następnie dodaj warstwę płatków owsianych, aby jogurt znalazł się pod pierzynką ;). Kolejno posyp całość orzechami włoskimi i cynamonem. Wymieszaj lub delektuj się niewymieszanymi porcyjkami!

P.S. Co jakiś czas sięgaj łyżeczką do słoiczka z dżemem niskosłodzonym, pychota!

Ten artykuł znaleziono w wyszukiwarce m.in. poprzez poniższe frazy kluczowe:

• płatki owsiane z jogurtem
• płatki owsiane
• jogurt z płatkami owsianymi
• platki owsiane
• jogurt z owsianymi
• ciast owsiane z jogurtem 0%
• orzechy śniadanie
• owsiane na jogurcie
• kiwi w galaretce z płatkami owsianymi
• jogurt domowy z orzechami