Atholl Brose (lub Athol Brose, Athole Brose) to tradycyjny szkocki przysmak (pierwsza wzmianka o nim datowana jest na rok 1475). Jest to pudding owsiany z whisky. Można go w Szkocji znaleźć nawet na wigilijnym stole. Uzyskuje się go poprzez zmieszanie płatków owsianych, miodu, whisky i czasami śmietany (szczególnie, gdy podawany jest podczas uroczystości). Atholl Brose jest alternatywną nazwę dla deseru Cranachan , który korzysta z tych samych składników z dodatkiem malin.

Składniki:

• 3 łyżki płatków owsianych
• 2 łyżki miodu wrzosowego
• Szkocka whisky lub Drambuie do smaku
• śmietana

Receptura z 1948 r., podająca proporcje, które powinny być wymieszane, tak jak tradycja nakazuje, „srebrną łyżeczką, jeśli dostępna”:

• 7 części płatków owsianych Brose
• 7 części whisky
• 5 części śmietany
• 1 część miodu

Jak przygotować Brose?

Brose to nieugotowana forma owsianki. Przygotowuje się ją przez zmieszanie płatków owsianych z wrzącą wodą i odstawienie ich na krótki czas. Jedną z wersji Brose — zwaną crowdie — wykonuje się poprzez całonocne moczenie objętości płatków owsianych w trzykrotnej objętości zimnej wody, a następnie wyciska się ciecz przez muślin (odrzucając płatki owsiane).

Sposób przygotowania:

1. Wysyp płatki owsiane i praż w rondelku (lub w opiekaczu) mieszając do uzyskania złotego koloru. Po ich przyrumienieniu odstaw na około 15 minut do ostygnięcia.
2. Ubij śmietanę kremówkę.
3. Do ubitej śmietany dodaj miód, whisky. Wymieszaj składniki.
4. Dodaj 3 łyżki uprażonych płatków owsianych. Delikatnie  wymieszaj.
5. Rozlej do naczyń. Można rozlewać, rozdzielając warstwy owocami.
6. Udekoruj, np łyżką płatków owsianych, malinami, truskawkami, listkiem mięty.
7. Smacznego!

P.S. W oryginale stosujemy śmietanę kremówkę, lecz w wersji light pomyśl o tej o najniższej zawartości tłuszczu lub zastąp ją jogurtem 0%). Jest równie dobry :)

Ten artykuł znaleziono w wyszukiwarce m.in. poprzez poniższe frazy kluczowe:

• owsianka z whisky
• niskokaloryczne desery kiwi
• niskokaloryczne desery kiwi przepisy
• niskokaloryczny deser z kiwi
• owsianka whisky

Składniki:

• 200 g tłuszczu do smarowania 20%
• 1 szklanka mąki
• 1 szklanka otrębów żytnich
• 4 jajka
• 1 marchewka
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 6 łyżek kakao
• słodzik – ewentualnie użyj cukru
• garść rodzynek
• garść orzechów włoskich
• skórka z pomarańczy
• 200 ml whisky
• jogurt 0%

Wykonanie:

Dzień przed pieczeniem do szklanki z whisky wrzuć odpowiednio przygotowaną skórkę pomarańczy oraz rodzynki.

Tłuszcz rozpuść w garnku i ostaw do ostygnięcia.

Do garnka dodaj mąkę, otręby, proszek do pieczenia, kakao, słodzik. Opcjonalnie możesz pokusić się również o dodanie łyżeczki miodu lub esencji waniliowej/laski wanilii. Wbij jajka po czym dokładnie mieszaj lub miksuj na wolnych obrotach do uzyskania jednolitej konsystencji

Dodaj startą marchewkę, orzechy oraz całą zawartość uprzednio przygotowanej szklanki. Następnie delikatnie wymieszaj całość.

Piecz w temperaturze 180°C przez około 40-45 minut (sprawdzaj patyczkiem) w zależności od tego, czy pieczesz na natłuszczonej, czy wyłożonej papierem do pieczenia blasze.

Odstaw do ostygnięcia na około godzinę.

Udekoruj jogurtem oraz , który to „pociap” jogurtem uprzednio zabarwionym kakao.

Smacznego!

Ten artykuł znaleziono w wyszukiwarce m.in. poprzez poniższe frazy kluczowe:

• ciasta niskokaloryczne
• ciasto czekoladowe z whisky
• ciasto czekoladowe
• galaretka z whiskey
• 200 ml whisky ciasto
• ciasta niskokaloryczne przepisy
• ciastko czekoladowe light
• ciasto czekoladowe niskokaloryczne
• ciast galaretka z kefirem rodzynki galaretka
• galaretka z whisky